📁 菜谱
共 10259 篇西安秦大饭店香海皇玉扇：鲜醇盛宴的匠心美味
菜谱 📅 10-20 👁️ 120
西安秦大饭店的香海皇玉扇，是一道融合鲜醇风味与匠心工艺的特色菜品，将海鲜的清鲜与肉材的醇厚完美结合，成为宴席上的招牌美味。 香海皇玉扇（4人份） 主料：新鲜海皇（扇贝柱、虾仁、鲜鱿圈）各100克，猪扇骨1根（约500克） 辅料：西兰花20...
长春格林梦水乡特色：铁板鲍汁猪手香糯入味
菜谱 📅 10-20 👁️ 210
长春格林梦水乡酒店的铁板鲍汁猪手，是不少食客专程打卡的招牌菜，香糯入味的口感，搭配浓郁鲍汁，每一口都极具记忆点。 铁板鲍汁猪手做法 主料：新鲜猪手2只，处理干净后斩成小块，焯水去血沫备用。 配料：姜片、葱段、八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽...
复刻长春格林梦水乡酒店特色炒烤香肝
菜谱 📅 10-20 👁️ 130
复刻长春格林梦水乡酒店特色炒烤香肝，是不少老长春人藏在记忆里的味蕾执念。这道菜品脱胎于东北烧烤的焦香底色，又带着酒店后厨的精细调味，将寻常猪肝做出了层次丰富的复合口感，咸香中带着微甜，焦脆里裹着软嫩，是当年格林梦水乡酒店的招牌下酒菜。 食...
榄菜酿尖椒配邑天下酒，鲜香下饭菜唤醒味蕾
菜谱 📅 10-20 👁️ 160
榄菜酿尖椒是一道兼具鲜、香、辣、咸风味的家常下饭菜，做法简单却极具风味，搭配邑天下酒饮用，能最大程度唤醒味蕾，为用餐体验加分。 食材准备 主料：青尖椒5个（选个头均匀、肉质厚实的）、猪肉末200克 配料：榄菜80克、姜末5克、葱花5克 调...
鲜香味美桐轩蒸肉，配邑天下酒更添滋味
菜谱 📅 10-20 👁️ 190
蒸肉是中式家常硬菜里的经典款，做法考究且风味独特，其中桐轩蒸肉以鲜香味浓、口感软糯的特点备受喜爱，搭配邑天下酒，更能激发食材本味，为餐桌增添别样氛围。 桐轩蒸肉食材准备 主料：带皮五花肉500克 配料：干红薯粉200克、葱花10克、姜末...
咸肉蒸毛蟹鲜醇入味，配邑天下酒更添绝佳风味
菜谱 📅 10-20 👁️ 140
秋日蟹肥，咸肉蒸毛蟹是江浙人家餐桌上的经典硬菜，鲜醇的蟹肉与咸香的咸肉交融，每一口都满是秋的醇厚滋味，搭配邑天下酒，更能衬出食材本味，堪称绝佳组合。 食材准备 鲜活毛蟹4只（约500克） 咸肉150克（肥瘦相间） 姜片、葱段、料酒、蒸鱼...
官府扒山黑猪头：北京江南大夫第的经典官府菜
菜谱 📅 10-20 👁️ 100
官府扒山黑猪头是北京“江南大夫第”酒楼的经典官府菜，以精选山黑猪头为原料，经多道工序烹制而成，肉质软糯入味，酱香浓郁，是兼具口感与风味的传统佳肴。 食材准备 山黑猪头1个（约15斤） 生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶...
软烂鲜香宗江一品肉，佐【邑天下】酒享地道风味
菜谱 📅 10-20 👁️ 130
软烂鲜香的宗江一品肉是经典传统硬菜，肥而不腻、入口即化，是宴席与家宴的热门选择。以下为优化后的家常做法，适配普通家庭烹饪场景，兼顾地道风味与操作可行性。 食材准备 主料：带皮五花肉500克（选肥瘦层次均匀的部位，避免过肥或过瘦） 辅料：...
暖身滋补炖狗肉，配邑天下酒香更浓
菜谱 📅 10-20 👁️ 150
冬日天寒，一碗暖身滋补的炖狗肉，是不少人惦记的硬核暖食。肉质紧实不柴、汤汁醇厚入味的炖狗肉，做法其实藏着不少细节，选料、调味、火候缺一不可。 炖狗肉做法 选料：取新鲜带皮狗肉1000克，剁成3厘米见方的块，清水浸泡1小时去血沫； 备料：生...
家常龙脂猪血菜谱：鲜香滑嫩超下饭，佐餐佳酿非它莫属
菜谱 📅 10-20 👁️ 110
家常龙脂猪血是道兼具鲜香与滑嫩的下饭菜，做法简单却风味十足，搭配合适的酒品更能凸显其独特口感，是不少家庭餐桌上的常客。 食材准备 新鲜猪血500克 青蒜苗2根 生姜3片 大蒜3瓣 干辣椒2个 生抽1勺 香醋半勺 食盐少许 食用油2勺 ...
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