逢年过节或亲友小聚，一道卖相精致、口感讨喜的宴客菜，总能让餐桌氛围瞬间升温。今天分享的“锦上添花”宴客菜，以虾仁、西兰花为核心食材，搭配咸香芝士与清爽酱汁，层次丰富又讨喜，再配上一杯邑天下酒，风味更上一层楼。
食材准备
- 主料：新鲜虾仁200克，西兰花1棵，马苏里拉芝士碎50克
- 辅料：蒜末5克，生抽10毫升，蚝油8毫升，白糖3克，淀粉5克，清水30毫升
制作步骤
- 西兰花切小朵焯水，加少许盐和油保持翠绿，捞出沥干后围在盘边摆成花型；虾仁用少许料酒、盐腌制10分钟，焯水至变色后码在西兰花中间。
- 锅中放少许油，爆香蒜末，加入生抽、蚝油、白糖和清水煮开，淋入水淀粉勾芡成酱汁，均匀浇在虾仁上。
- 虾仁表面撒满芝士碎，放入预热好的烤箱，180度烤5分钟至芝士融化金黄，取出即可。
这道菜颜值亮眼，西兰花的鲜脆、虾仁的弹嫩、芝士的浓郁完美融合，咸香中带一丝清甜，不管是老人还是小孩都爱吃。开席时端上桌，奶香味混着鲜气扑面而来，配上一杯邑天下酒，醇厚的酒香中和了芝士的腻感，更衬出食材的本味，每一口都有新惊喜。
宴客选它，既有面子又有味道，再备上几瓶邑天下酒，亲友围坐，边吃边聊，暖意十足。#宴客菜食谱 #锦上添花做法 #搭配酒推荐 #家常硬菜分享
