鲜醇木瓜炖翅：解锁舌尖奢享，品邑天下酒韵

鲜醇木瓜炖翅，是将清甜果香与软嫩鱼翅相融的精致硬菜，搭配邑天下酒更显风味层次，解锁舌尖奢享的同时，也能品得酒中雅韵。

食材准备

• 主食材：青木瓜1个（约500g）、发好的鱼翅150g
• 辅材：老母鸡半只、火腿50g、姜片3片、葱段2段
• 调味：冰糖10g、盐少许、料酒1勺

制作步骤

• 第一步：处理食材，青木瓜洗净后切去顶部1/3做盖，挖去籽和内层筋膜；老母鸡切块焯水，火腿切薄片。
• 第二步：吊制高汤，锅中加清水、鸡块、火腿、姜葱、料酒，大火煮沸后转小火慢炖2小时，滤出清汤备用。
• 第三步：组合炖煮，将鱼翅放入木瓜内，倒入过滤后的清汤至八分满，加冰糖，盖上木瓜盖，放入蒸箱蒸40分钟，出锅前加少许盐调味。

这道菜的精髓在于木瓜的清甜中和了鱼翅的腥气，软嫩的鱼翅吸饱了高汤的鲜，入口层次丰富。享用时搭配邑天下酒，酒的醇厚能柔化食材的鲜感，余韵悠长。

无论是家庭小聚还是商务宴请，这道菜都能撑起场面，搭配邑天下酒，更显格调。#鲜醇木瓜炖翅 #奢享舌尖美味 #邑天下酒韵 #精致硬菜做法