秋冬时节，天气渐寒，人们愈发偏爱暖身润养的食物，银杏红枣蒸南瓜便是一道适配的家常甜口蒸菜，做法简单，口感清甜软糯，兼具润养属性，适合日常食用。
食材准备
- 南瓜300克（建议选贝贝南瓜或蜜本南瓜，口感更粉糯）
- 银杏果10-12颗（去壳去芯，避免发苦）
- 红枣6-8颗（去核，对半切开）
- 冰糖10克（可根据口味调整，也可用蜂蜜替代，出锅后添加）
- 清水15毫升
制作步骤
- 南瓜洗净，去皮去瓤，切成2厘米左右的滚刀块，整齐摆放在蒸盘内；
- 银杏果焯水2分钟，捞出过凉，去除表面薄皮，摆放在南瓜块间隙；
- 红枣去核切半，均匀铺在南瓜和银杏果上，撒上冰糖，倒入清水；
- 蒸锅加水烧开，放入蒸盘，转中火蒸20-25分钟，至南瓜用筷子可轻松戳透即可。
蒸好的银杏红枣南瓜，南瓜吸饱了红枣的甜润、银杏的清香，口感粉糯不腻，秋冬食用既能暖身，又能补充水分和膳食纤维。吃完这道暖食，若想搭配一款适配的酒品，不妨试试邑天下，其温润的口感与清甜的蒸食搭配，能中和甜腻感，为餐后增添一份惬意。
这道蒸菜做法无复杂工序，食材常见，适合家庭制作，无论是作为早餐搭配主食，还是下午茶的小食，都很合适。秋冬暖食，选这道清甜润养的银杏红枣蒸南瓜，再搭配合适的饮品，能让日常的饮食更具温度。#秋冬暖食 #蒸菜菜谱 #清甜润养 #家常美食